Aktuálně
33. Gastroden na Světlé
12. května 2010 se žáci a učitelé Hotelové školy Světlá a Obchodní akademie Velké Meziříčí mohli těšit z početných návštěvníků tradičního Gastrodne. Na návštěvníky školy čekala gastronomická výstava žákovských prací, doprovázená soutěžemi, odbornými kurzy pro veřejnost, prezentací partnerů z Itálie, Slovenska a Švédska, přehlídkou gastronomických firem a také hudebním vystoupením.
Všichni žáci třetích ročníků Hotelové školy předvedli plody svého odborného vzdělávání – kuchařské a cukrářské výrobky, slavnostní tabule a odbytová střediska. Kromě toho se 12 žáků zapojilo do celostátních soutěží. Žáci tak podrobili své dovednosti nejen kritickému pohledu publika, ale i hodnocení odborníků z praxe a zástupců profesních sdružení. Za cukrářské výrobky získaly nejvyšší ocenění Zdeňka Bradáčová za výrobek Sladké pokušení v kategorii Čajové pečivo, Martina Tomková za výrobek Pro mého malého brášku v kategorii Slavnostní dort, Iveta Flajšmanová za Perníkovou variaci v kategorii Perník a Eva Kudrnová za výrobek Silueta v kategorii Petits Fours. Ve studené kuchyni získal první místo v kategorii Slavnostní mísa Radim Licek za výrobek Sushi express, v kategorii Masová mísa zvítězil Jan Bůček s výrobkem Masový mls a v kategorii Finger food byla nejlépe hodnocena Eva Pospíchalová, která svůj výrobek nazvala Savoury temptation. Ve slavnostním stolování nejvíce zabodovala tabule Barbory Kočí a Veroniky Vítkové, inspirovaná Japonskem. Slavnostní menu k ní připravil Tomáš Ventruba. Veronika Loziňská, Monika Svobodová a Šárka Urbánková oslovily porotu svým „ovečkovým“ odbytovým střediskem Sheep shop.
Ve čtyřech celostátních soutěžích si své dovednosti poměřili junioři z celé republiky. Zejména nová soutěž Gastro štafeta se těšila velké přízni diváků. 17 soutěžních párů při ní porovnávalo svou číšnickou rychlost, obratnost a odbornost. V klasické barmanské soutěži Martini&Bacardi Cup se sešlo 29 soutěžících. Z našich žáků byli nejúspěšnější Radovan Sobotka (3. místo) a Nikola Lupačová, která získala Tajnou cenu Mattoni za nejlepší techniku práce. Během cukrářské soutěže Ukaž, co umíš mohlo publikum sledovat výrobu cukrářských dekorativních prvků na téma Hudební svět. Jako soutěžící zde vystoupili také žáci ze slovenské partnerské školy v Šuranech. Účastníci barmanské soutěže Caribbean Soft Fabbri Cup Flair měli získat svým vystoupením co největší pozornost veřejnosti. Kvůli nepříznivému počasí to byl úkol obzvláště nesnadný. Přesto devět barmanů juniorů v klání vytrvalo a náš žák Dominik Šafránek si odnesl cenu za druhé místo.
Také návštěvníci se mohli do dění aktivně zapojit: pro dospělé jsme připravili dva odborné gastronomické semináře. Ve spolupráci s firmou Nowaco proběhl kurz přípravy steaků od výběru masa až po servis. Pod vedením známé cukrářky Pavlíny Berzsiové se účastníci druhého kurzu zdokonalili ve výrobě restauračních moučníků. Dětští hosté se poměřili v klání Poznej, co jíš, při kterém měli podle chuti, aroma a hmatu rozpoznat různé potraviny.
V parku v okolí školní budovy se konalo vystoupení tanečnic z Domu dětí, módní přehlídka svatebních šatů a také hudební vystoupení a autogramiáda Davida Deyla.
Gastroden by nebylo možné uskutečnit bez velkorysé sponzorské podpory téměř padesáti firem, které se jednak účastnily výstavy, jednak poskytly technické zázemí a ozvučení prostorů, suroviny a odměny pro soutěžící, odborné hodnocení při soutěžích a také peněžitou podporu. Všem pedagogům a žákům školy patří srdečné poděkování za pomoc při přípravě a jejich nasazení během Gastrodne. Velmi nás potěšil zájem všech hostů – rodičů a kamarádů našich žáků, účast blízkých i vzdálených základních škol, návštěva zájemců o dění na naší škole a všech dalších fanoušků gastronomie. Těšíme se na shledanou při příštím ročníku!
MVDr. Růžena Marková
16.07.2010