Víno - - Vinařství Volařík
Informace k jarním mrazům ve Vinařství Volařík
Nad problematikou nečekaného jarního mrazu jsme si povídali s majitelem úspěšné firmy Vinařství Volařík – panem Miroslavem Volaříkem.
Jak velké škody způsobily jarní mrazy ve Vinařství Volařík?
Pozdní jarní mráz nám poškodil cca 15 % plochy. Byla to zkouška pro všechny vinaře, zda jsou vysázeny vinice ve správných lokalitách. Na Mikulovsku byly ošlehnuty mrazem vinice v kotlinách a v nejnižších polohách, v místech, kde sjíždí chlad z vyšších poloh a kde je minimální větrnost. Pro nás to je signál, že některé lokality bychom měli opustit a vinice doplnit ve vyšších polohách. Tato situace ovšem nastává tak jednou za pět let.
Odrazí se mrazíky v objemu produkce vína? Bude víno dražší?
Naše vinařství obhospodařuje 80 ha vinic, a to znamená, že jsme utrpěli sice finanční ztrátu, ale máme dostatečnou rezervu, abychom vyrobili plánovaný objem vína. Při hektarovém výnosu 45 hl/ha jsme schopni vyrobit 300 000 láhví s rezervou. Samozřejmě s podmínkou, že už žádné ztráty nebudou. Kvalita letošních vín bude odvislá od přírodních podmínek během vegetačního období, cenovou politiku nezamýšlíme měnit a ani není důvod.
Budou v důsledku mrazů vyšší náklady na údržbu částečně poškozených vinohradů?
Náklady na ošetřování vinic předpokládáme na úrovni loňského roku.
Jak je možné se vyhnout škodám způsobeným jarním mrazem?
Ve světě se používají na ochranu vinic před jarním mrazem dva způsoby. Buď v průběhu poklesu teploty vytvářet vodní mlhu nad vinicí, anebo instalovat na stožár výkonný propeler a pomocí otáčejícíse vrtule rozvířit chladný vzduch. Naši otcové zapalovali při poklesu teploty slámu, pneumatiky anebo jiný hořlavý materiál. Praktičtější, bezpečnější a finančně přijatelnější je mít umístněny vinice na odpovídajících svazích.
19.06.2012