Kuchyně - Světová
Daiquirí byl původně koktejl žíznivých horníků
I během chladných měsíců můžete zavzpomínat na léto, pláž a dovolenou. Tyto příjemné myšlenky vám pomůže navodit originální kubánský koktejl Daiquirí, který patří mezi nejoblíbenější koktejly po celém světě a jehož nedílnou součástí je rum Bacardi. Velmi rádi si ho dopřávali například Ernest Hemingway nebo John F. Kennedy.
Koktejl Daiquirí byl pojmenován podle nevelkého kubánského města, v jehož blízkosti se nacházel první lihovar společnosti Bacardi. Historie vzniku Daiquirí sahá až do devadesátých let 19. století.
Po skončení španělsko-americké války se Američané začali zajímat o kubánské přírodní zdroje, kromě jiného i o železnou rudu. První průzkumnou hornickou výpravu vedl inženýr Jennings Stockt Cox a jejím cílem bylo právě město Daiquirí – tiché, odlehlé místo v horách Sierra Maestra na východním pobřeží Kuby.
Hornictví byla práce ve vysokých teplotách a Cox byl houževnatý muž. Brzy po svém příjezdu se začal poohlížet po způsobech, jak se nejlépe ve vysokých tropických teplotách ochladit. Jednoho dne pozdního léta roku 1898 Cox utrhl ze stromu limetku a vymačkal z ní šťávu do sklenice. Přidal čajovou lžičku cukru, aby zmírnil její kyselost, Bacardi Superior, aby nápoji dodal říz, kapku chlazené vody a hrst rozdrceného ledu. Výsledný drink měl výtečnou chuť a rázem se stal oblíbeným i mezi jeho kolegy. Během krátké doby se rozšířil po celém městě Daiquirí a také v nedalekém Santiagu, kam horníci jezdili na víkendy.
Během několika let se Daiquirí dostalo i za hranice Kuby. Zasloužil se o to především admirál Lucius W. Johnson, který v roce 1909 Coxe navštívil. Drink ho uchvátil a do Washingtonu si přivezl nejen recept, ale i dostatečné zásoby kubánského rumu Bacardi. Koktejl představil v klubu Army & Navy a vychvaloval ho ve všech přístavech, jenž během své kariéry navštívil. Mezi milovníky Daiquirí patřili například také Ernest Hemingway nebo John F. Kennedy.
Není náhoda, že k tomuto koktejlu patří neodmyslitelně rum Bacardi Superior. Právě díky jeho unikátní jemnosti a lahodnosti vynikne skutečná a pravá chuť originálního koktejlu Daiqurí – chuť, kterou nekvalitní rumy přebíjí, a lehkost Bacardi Superior ji naopak zvýrazňuje.
Recept naleznete v sekce recepty/nápoje.
22.02.2012