Kuchyně - Sezónní
Štědrý večer nastal
Konečně jsou tady! Vánoce! První oslava Vánoc jako příchod Spasitele proběhla někdy kolem roku 800 n.l.. U nás nejstarší zpráva o nich pochází z období vlády Karla IV. Původ slova Vánoce se odvozuje od německého výrazu Weih-nachten.
Křesťanským Vánocům předcházely pohanské oslavy slunovratu, který v těchto dnech probíhá. Vánoce jsou dobou, s níž je spojeno celá řada zvyků. Většinou pocházejí z pohanských dob. Mezi nejznámější patří půst, jehož vyvrcholením je spatření zlatého prasátky - tento zvyk pravděpodobně pochází ještě od starých Keltů, u nichž bylo toto zvíře posvátné a symbolizovalo štěstí, bohatství a hojnost. I původ vánočního jmelí je nutno hledat u Keltů. Právě s ním o Vánocích prováděli roztodivné čarodějné kousky. Koledy mají svůj původ ve městech, kde chodili koledovat studenti. Od nich se tento zvyk přenesl na venkov. Co se týče písní, které ke koledování neodmyslitelně patří, je tento útvar ojedinělý. Na východ od nás v Rusku, Ukrajině a ostatních zemích je vůbec neznají.
Také betlémy neměly svoji cestu zcela přímočarou. České betlémy jsou inspirovány gotickými skříňkami s voskovými figurkami. Ze slonoviny je jako první pravděpodobně vyřezávali Arabové či Mauři. Z jihu Evropy, kdy vznikaly, se postupně rozšířily do celé Evropy. K nám doputovaly někdy v 16. století. Po skončení třicetileté války byly betlémy nástrojem v rukách jezuitů, kteří s jejich pomocí rekatolizovali český venkov. Do lidového prostředí pronikly jesličky přes kostel, a to následovně: císař Josef II. zakázal v kostelích jesličky vystavovat, protože mu to připadalo hloupé a venkovsky naivní. Lidé si je proto začali vystavovat u sebe doma. Postavičky modelovali z chleba, vosku, ze dřeva, kukuřičného šustí či z papíru. Nejznámějším betlémem a světovým skvostem je betlém třebechovický.
Vánoce si nikdo z nás nedokáže představit bez nazdobeného stromečku. Mnozí odpůrci stromků umělých argumentují tím, že se tak kazí staré tradice. Jsou však na omylu, protože v Evropě existuje první zmínka o vánočním stromečku až z počátku 19. století. Jedná se tedy o zvyk poměrně mladý. Jen pro zajímavost – na Valašsku pochází první zmínka o tomto zvyku dokonce až z roku 1913!
Dalším svátkem je oslava Silvestra a Nový rok. Nezapomeňťe si tento den dát k obědu čočku na kyselo a čočkovou polévku. Čím více čočky sníte, tím bohatší v příštím roce budete.
23.12.2011