V rámci strategie „Kvalitně pro rodinu“ představuje SPAR ČOS čerstvé úseky prostřednictvím čtyř vizuálů, z nichž každý zastupuje vždy jednoho člena rodiny. V průběhu jednoho měsíce tak budou vizuály postupně podporovat komunikaci čerstvých potravin, přičemž každý týden bude nasazen jeden vizuál: maminka-králík (ovoce a zelenina), tatínek-pes (maso a uzeniny), syn-kocour (mléčný sortiment a sýry) a dcera-myška (pečivo).

„Naším cílem je ukázat zákazníkům, že v hypermarketech INTERSPAR a supermarketech SPAR nakoupí skutečně kvalitní a čerstvé potraviny pro celou rodinu,“ říká Martin Ditmar, generální ředitel společnosti SPAR ČOS. „Marketingová kampaň, která navazuje na úspěšnou loňskou kampaň „Čerstvěji už to nejde!“, je ještě více zaměřena na propagaci čerstvosti a prezentaci Intersparu jako ideálního místa pro nákup čerstvých potravin,“ dodává Martin Ditmar.

Letošní téma festivalu je do značné míry multikulturní. Odpovídá totiž na otázku, jak se měnila bohatá mikulovská gastronomie napříč staletími. Co dobrého vařili Moravané, na čem si pochutnávali Habáni, co milovali Rakušané, Němci či Židé, kteří ve městě pod Pálavou žili?

„Přestože národnosti se na Mikulovsku střídaly, každá využívala štědrosti a úrodnosti našeho vinařského kraje. Navíc každá z kuchyní vycházela především z čerstvých surovin, které jih Moravy nabízel a stále nabízí. A nesmíme zapomínat ani na víno, které zde hrálo významnou roli, a to jak v životě a vztazích, tak samozřejmě také v gastronomii,“ zdůraznil Petr Marcinčák, hlavní organizátor festivalu.

Chuťové pohárky návštěvníků festivalu se mohou opět těšit na gastronomické kouzlení nejlepších českých kuchařů, kteří historická jídla pro mikulovský festival připravili. I light motiv třídenní akce zůstává stejný – moderně pojatý návrat k tradiční kuchyni snoubené s těmi nejlepšími víny. Všichni kuchaři vaří z klasických surovin, které jsou běžně k dostání u místních prodejců a dodavatelů. A přidávají svou kreativitu, díky níž festivalové pokrmy dostávají nejen krásnou designovou úpravu, ale také gastronomický švih a značný sex-appeal.

Jedinečné gastronomické dovednosti v Mikulově předvedou členové Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky, kteří mají za úkol otevřít “pomyslné” historické kuchařky zmíněných pěti národů a připravit pět tříchodových menu, které bude během festivalu nabízet pět mikulovských restaurací - Hotel Marcinčák, Hotel Maroli, Hotel Eliška, Zámecká restaurace a restaurace Aquarium Relax.

A jaké gastronomické speciality na vás čekají?

Tak třeba z kulinárního dědictví Habánů můžete ochutnat teplý ořechový dortík s horkou čokoládou a tvarohovou pěnou s meruňkovým čatní, zatímco v domácím moravském menu na vás čeká pečený candát na chřestovém ragů a kroketa z mlíčí či uzený kapr na jelítku s fenyklovou pěnou. Excelentní pokrmy z ryb jsou z produktů Rybníkářství Pohořelice a.s. A protože Mikulov je také městem vína, všechna historická menu doplní výtečná vína z Pálavských vrchů či z nedalekých Novosedel.

Semtex COOL je sycený energetický nápoj, který spotřebitelům nově přináší neotřelou zábavu. Svým konzumentům totiž zabarví jazyk do sytě zelené barvy. Nápoj je nyní v distribuci na Českém i Slovenském trhu.

Koncept nápoje Semtex Cool vznikl ze spolupráce značky Semtex s TV Prima Cool. Součástí designu nového energy drinku od Semtexu je tak nové logo Semtex a logo televize Prima Cool ve spojení známém z textových upoutávek psaných v závorkách.

Žádný problém. Stačí nasednout v pátek 18. 5. 2012 do rychlovlaků ČD, a.s. SC Pendolino 507 (odjezd z Prahy 11:11, příjezd do Ostravy 14:18) nebo SC Pendolino 30 (odjezd z Ostravy 15:40, příjezd do Prahy 18:46) a výše uvedené se pro Vás stane realitou. Každému z cestujících bude zdarma nabídnuta ochutnávka lahodné zmrzliny Ben & Jerry´s s originálními příchutěmi, kterých vyrábí tato společnost hned několik.

Ben & Jerry’s si zakládají na fair trade postupech, zrecyklují úplně všechno v továrnách i ve svých kancelářích, znají dobře krávy, od kterých berou mléko, vejce mají od slepic z volného výběhu. Snaží se, aby na výsledné chuti zmrzliny byla poznat příprava s láskou, což se jim daří už více než třicet let.

Nová gastronomie 2012, která přináší zvýšení kvality do restaurací a bister „na kolejích“ v ČR a Evropě již druhým rokem, tak nabídne další neobvyklý zážitek přímo ve vlaku.

Po úspěšném vypravení Maurerova „Mňam vlaku“, po březnovém „Vinařském vlaku“, a dubnovém „Baristickém vlaku“ přichází JLV s další možností zažít

O výtečnou chuť whisky Grant’s se pečlivě stará Brian Kinsman, který je teprve šestým Masterem Blenderem ve více než stoleté historii whisky Grant´s. Společně se svým týmem odborníků – od zručných bednářů přes lihovarníky až po experty na zrání whisky – má Brian za úkol zaručit stále stejnou kvalitu charakteristické chuti Grant’s. Pokud není Brian v lihovaru, věnuje se degustaci a očichávání různých vzorků whisky, které denně dostává. Za jeden den dokáže degustovat až desítky takových vzorků a pouze v případě, že je stoprocentně spokojen, schválí vzorek pro směs skotské whisky Grant’s.

Pokud chcete degustovat Grant’s jako Master Blender, tady jsou Brianovy oblíbené tipy:

• Pro maximální zážitek z degustace a očichání whisky je ideální sklenka ve tvaru tulipánu. Pokud ji nemáte po ruce, použijte skleničku, která má širší dno a nahoře se zužuje.

• Teplota sklenice je velmi důležitá, ujistěte se, že sklenka není příliš studená ani příliš teplá. Pokojová teplota je ideální. Pokud se vám zdá, že sklenice je příliš studená, zahřejte ji minutu či dvě v dlaních.

• Whisky obvykle obsahuje kolem 40 % alkoholu. Ideální síla pro očichání vzorku je však 25–35 % alkoholu. Trikem, jak snížit obsah alkoholu, je přidat do whisky trochu vody. Voda probudí chuť a vůni whisky, což vám umožní nasát jemné aroma skryté v tekutině.

• Vůni a aroma probudíte také tím, že sklenici zakryjete rukou a důrazně whiskou prokroužíte. Tento pohyb zajistí uvolnění aroma z tekutiny a zvedne je k vrchu sklenice. Oddalte ruku a přičichněte k vrchu sklenice. Každý vnímá vůni trochu jinak, nicméně pravděpodobně ucítíte vanilku, sladkost, jemné květinové tóny či plnou vůni letního ovoce. Přesvědčte se sami.

• A to nejlepší nakonec. Po očichání se napijte a užijte si chuť jedinečné whisky. Pamatujte, že neexistuje špatný nebo dobrý způsob, jak ji pít. Ať už ji pijete čistou nebo na ledu – vždy je to váš způsob, jak si nejlépe whisky vychutnáte.

V počátcích své kariéry získával zkušenosti v rakouském řetězci Arcotel  Hotels & Resorts, a na pozici Director of Sales & Marketing pracoval pro dva luxusní pětihvězdičkové hotely v centru české metropole, jež byly afiliovány k mezinárodní společnosti Preferred Hotel Group, zastřešující více než 600 hotelů po celém světě. V letech 2008 – 2010 působil na téže pozici v pražském hotelu Sheraton Prague Charles Square. Jan Korta absolvoval soukromou školu AHOL v Ostravě se specializací na cestovní ruch.

Změna dodavatele piva je výsledkem veřejné soutěže, kterou společnost Hard Rock Cafe v souladu se svými vnitřními předpisy vypisuje každé tři roky. Vítězná nabídka byla vyhodnocena jako nejlepší jednak kvůli příznivé kombinaci kvality, ceny a nabízené marketingové podpory, jednak díky vnitřní synergii značek Hard Rock Cafe a Plzeňský Prazdroj, které se vedle důrazů na nejvyšší kvalitu protínají například v podpoře hudby. Plzeňský Prazdroj je členem SABMiller plc., druhé největší světové pivovarnické společnosti.

„Návštěvníci si v Hard Rock Cafe nově mohou objednat jedno z následujících druhů piva z portfolia Plzeňského Prazdroje: Pilsner Urquell, Gambrinus Excelent, Velkopopovický Kozel a Birell“, vypočítává marketingová manažerka Hard Rock Cafe Lenka Fejglová. „Od ostatních klubů nabízejících pivo stejných značek se lišíme například tím, že všechny tyto značky, včetně nealkoholického Birellu, jsou k dispozici točené, nikoliv pouze lahvové,“ vysvětluje Lenka Fejglová.

Tím ale není nabídka piva v Hard Rock Cafe vyčerpána. Vedle piva z Prazdroje jsou v Hard Rocku k dostání i nápoje ze zahraničních pivovarů. Po započtení všech druhů nabízených značek, včetně tmavých, světlých či ochucených variant, je tak v podniku stabilně na výběr minimálně ze šesti druhů piv.

Co se týče nabídky jídel servírovaných v Hard Rock Cafe, za nabídkou nápojů rozhodně nezaostává. Jídelní lístek obsahuje více než 50 chodů, jen hamburgerů je například na výběr z 10 druhů. Menu se navíc pravidelně obměňuje s ohledem na několik kritérií, z nichž největší změnu přináší střídání ročních období. Po jarní obměně jídelního lístku je nyní za dveřmi jeho rozšíření s ohledem na zahájení letní grilovací sezóny.

Pivo však bude hrát větší roli i v samotné nabídce jídel. S nástupem letní sezóny Hard Rock Cafe chystá i nabídku pokrmů, které jsou připraveny na pivu. „Pivo k rockové hudbě prostě patří,“ vysvětluje Lenka Fejglová. „Je suverénně naším nejprodávanějším nápojem, proto se ho snažíme návštěvníkům nabídnout v co nejširší nabídce. Věřím, že naše speciality připravené na pivu z Plzně budou u našich hostů oblíbené,“ uzavírá Lenka Fejglová.

Hard Rock Cafe Praha sídlí na Praze 1 ve známém domě U Rotta na Malém náměstí. Vedle restaurace a hudebního pódia je součástí podniku i obchod se suvenýry.

Lynchburg Lemonade

4cl Jack Daniel´s

3cl Triple Sec.

3cl Sweet & Sour mix

Manhattan

5cl Gentleman Jack
2cl Rosso Vermouth
2d. Angostura bitters

Molecular Jack Daniel´s whiskey

6cl Jack Daniel´s
3cl citronový džus
2cl cukrový sirup
0,5cl javorový sirup

Simple Jack

4cl Jack Daniel´s
2cl javorový sirup
1/2 citron
3 snítky šalvěje
soda top

Blue Blazer

5cl Single Barrel
5cl voda min. 70°C
1cl cukrový sirup

„Největší zájem byl v předprodeji o pátek, který sliboval větší pohodu a komfort,“ prohlásila za tým organizátorů Kateřina Bílková. Celkem festival přivítal odhadem více než tři tisíce lidí. „Nejsilnější účast byla v neděli, ale ani v sobotu návštěvníky neodradily dešťové přeháňky,“ dodala Bílková. „Přes výrazně dražší páteční vstupné, které obsahovalo řízené degustace a další zajímavou nabídku v ceně, jsme i v tento den zaznamenali velmi slušnou návštěvnost, a to i při prodeji vstupenek na místě,“ dodává Kateřina Bílková.

Na akci se představilo 12 restaurací a stejný počet vinařství a další partneři z oblasti gastronomie. Kuchařskou show zde měl za Interspar Zdeněk Pohlreich a bylo také možné ochutnat šampaňské Moët & Chandon nebo kvalitní destiláty z nabídky distributora United Premium Brands. Dobrou příležitostí poznat vína z různých zemí byly řízené degustace v královské kapli pod taktovkou vinného baru Petit Cru a v pátek i Vinselektu Michlovský. Vybraná vína nabízely restaurace také přímo k jednotlivým jídlům.

Šéfkuchaře potěšila atmosféra

„V Brně taková akce dost chyběla a místní gastronomie si ji hodně žádala. Jsem nadšená, že se to povedlo. Zajistit účast bylo složité, protože jsme chtěli nabídnout stejnou kvalitu jako v restauraci, kde máme veškeré zázemí. Největší byl zájem o ústřice, kterých tady lidé spořádali přes 200 kilogramů,“ uvedla Simona Elsnerová, spolumajitelka restaurantu Koishi. „Specifikum brněnského festivalu je spojení jídla s vínem, které například náš sommeliér vybral přímo k jednotlivým chodům,“ dodala Simona Elsnerová.

„Místo je asi nejlepší, co v Brně může být a doufáme v pokračování. Je to cenná příležitost pro týmy z restaurací setkat se a pobavit se o tom, co kdo dělá. Za celý festival jsme podali přes 20 kilogramů mušlí sv. Jakuba a více než 300 kilogramů hovězích žeber,“ uvádí Michal Göth, šéfkuchař z restaurantu Pavillon, která je nástupcem známé restaurace U kastelána.

Jedna ze zúčastněných restaurací byla IL Mercato italského šéfkuchaře Riccarda Lucque, která v Brně otevřela teprve před týdnem. „Chtěl jsem potkat naše zákazníky v jiném prostředí, protože v restauraci jsem neustále zaneprázdněný. Velmi se mi líbí místní atmosféra, lidé jsou zvědaví, pta

jí se na recepty a víno vhodné k jídlu. Překvapilo mě, že lidé měli velký zájem o telecí jazyk se silnou ančovičkovou omáčkou bagna cauda,“ hodnotí účast na festivalu Riccardo Lucque.

Celým festivalem provázel Dalibor Navrátil, držitel řady gastronomických ocenění. „Je skvělé, že lidé z Moravy nemusí jezdit za oslavou gastronomického řemesla daleko. V pátek jsem u restaurací cítil určitou nejistotu, ale brzy to povolilo a začaly dělat show. S chutí prezentovaly hezkou, zajímavou a jednoduchou gastronomii, jak má být,“ řekl Navrátil.

„Byli jsme připraveni i na nepřízeň počasí, takže nás přeháňky moc neohrozily. Jsme moc rádi, že se festival konal v prostředí hradu Špilberk, dodalo mu to šmrnc, jakou si zúčastněné restaurace a další partneři zaslouží. Posezení s jídlem a sklenkou vína na terase s výhledem na Brno je opravdu silný zážitek,“ vysvětluje Kateřina Bílková z organizátorského týmu Špilberk Food Festivalu.

Do příštího roku s většími ambicemi

Organizátory překvapila drtivá převaha pozitivních ohlasů od návštěvníků i restaurací. „Festival nalákal i návštěvníky, kteří původně mířili pouze na hrad,“ dodává Bílková. S přibližujícím se festivalem projevily zájem o účast další restaurace, nebylo už však v silách organizátorů je do festivalu zahrnout. „Letošní počet 12 restaurací byl naším cílem, v dalším ročníku festival rádi rozšíříme do dalších prostor hradu Špilberk,“ uzavírá za organizátory Kateřina Bílková.

ANTI-GERM® produkty a servis zaručují, že Vaše hosty uvítají povrchy zářící čistotou, podlahy bez poskvrny, třpytící se sklenice a příbory. Pomáháme zajistit bezpečné zacházení s potravinami.
ANTI-GERM® chrání pověst a bezpečnost zaměstnanců a také Vám pomáhá ke zvýšení provozní efektivity.

Nabízíme:

• Individuální řešení pro zákazníky a koncepty pro hygienu a čištění

• Na míru šité řešení čisticích plánů pro Vaše zákazníky

• Vybavení dávkovací technikou

• Osobní poradenství a podpora

Kuchyňská hygiena jako systémové řešení

Široký sortiment produktů pro strojové čištění v profesionálních myčkách nádobí, sklenic a kuchyňského vybavení zaručuje efektivní řešení individuálních potřeb konečného spotřebitele.

Ze sortimentu produktů ZOOOM nabízíme vysoce účinnou paletu produktů pro profesionální čištění a dezinfekci ve velkokuchyních.

Praktické 2 litrové lahve v kombinaci s dávkovacími systémy umožňují precizní a úsporné dávkování sanitačních produktů a vynikající výsledky čistícího procesu.

ANTI-GERM® je Váš spolehlivý partner pro všechna Vaše hygienická řešení. Naše mezinárodní znalosti a zkušenosti splňují Vaše individuální požadavky na čištění a sanitaci, nebo technické aplikace a servis.

ANTI-GERM® chrání Vaše zájmy dle HACCP, ISO norem a EU standardů a tím Vám umožňuje nastavit a dodržovat mezinárodně uznávané hygienické standardy. Nabízí Vám testované a ověřené produkty a široké mezinárodní zkušenosti. Neváhejte nás kontaktovat pro Vaše individuální řešení hygieny.