Recepty

5 cl Berentzen Sour Apple
2 čajové lžičky hnědého cukru
Limetka
Ledová tříšť
Limetku nakrájejte na osminky, přidejte hnědý cukr a pomocí barmanského drtítka přímo ve sklenici limetky s cukrem rozmačkejte. Přilijte Berentzen Sour Apple, ledovou tříšť a koktejlovou lžičkou zamíchejte. Přidejte brčko a můžete podávat.

4 porce
Jehněčí kotletky 600 g, sůl, pepř, petrželová nať, strouhanka, dijonská hořčice, kedluben, anglická slanina, ocet
Kotletky ponecháme vcelku (celý hřebínek), osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Poté potřeme shora dijonskou hořčicí a obalíme v bylinkové krustě (najemno nakrájená petrželová nať, strouhanka, trocha olivového oleje). Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a [...]

Máte-li chuť na něco výjimečného, exkluzivního a osvěžujícího, zkuste si namíchat drink podle barmanského mistra a držitele titulu Barman roku, Achima Šipla.
Drink Ema Lisa je variantou drinku, s nímž Achim Šipl uspěl na soutěži Friendship European Cup v kategorii Best Profi.
Ingredience:
2 cl rum Angostura 7 y.o.
1 cl Bols Banana
1cl Bols Peach
4 cl džus citrón a limeta
3gr [...]

Celerovo-krůtí lasagne s drcenou bazalkou
Pro 4 osoby/příprava 25 min. + pečení 35 min.
2 bulvy celeru (1 kg oloupaného celeru)
450 g mletého krůtího masa (můžete použít i vepřové nebo hovězí)
500 g / 1 sklenice omáčky Dolmio Bolognese Lasagne
50 g strouhaného parmezánu
20 g čerstvých bazalkových listů
2 stroužky česneku
sůl
olivový olej
Postup:
Maso orestujte krátce na troše oleje, vmíchejte omáčku Dolmio, [...]

Stejně jako k tuzemským Vánocům neodmyslitelně patří vánočka, neobejdou se svátky jara bez mazance. Vůně velikonočních bochánků z kynutého těsta plného šťavnatých rozinek se line Českem už od 15. století. Navázat na tuto tradici našich praprapra…babiček můžete o letošní Bílé sobotě i Vy! K mazancům nadýchaným a lehkým jak pírko se zlatavou kůrčičkou, za které by se nemusela [...]

                           
 
 
 
 
 
Slepičí krém s fritátovými nudlemi
10 porcí
Suroviny:
360 g Knorr Drůbeží krém
2500 ml Voda
100 ml Rama Cremefine Profi Na vaření
2 ks Vejce
250 ml Mléko
150 g Hrubá mouka
200 ml Rama Culinesse Profi
10 g Sůl
10 g Petrželová nať/pažitka
600 g Slepice

Postup:
Z mléka, vajec, mouky, soli a zelené natě petrželky nebo pažitky připravíme hladké těstíčko, z kterého upečeme na [...]

Blížící se svátek svatého Valentýna, který je patronem všech zamilovaných, si podle nás zaslouží tematický koktejl! 
Proto jsme poprosili o jeho vymyšlení odbornici na slovo vzatou – lektorku vzdělávacího barmanského projektu Bar Academy, Beefeater Ambassadorku a barmaid vyhlášeného koktejlového baru Hemingway – Kateřinu Kluchovou.
Katka pro vás připravila drink, který obsahuje Beefeater gin, Ouzo a brusinkový [...]

Knedlíky z mouky
 
 
 
Houskové knedlíky
500 g výběrové mouky,1 lžíce soli, ½ l vlažné vody, šálek mléka,  1 žloutek, 1 balíček prášku do pečiva, 2 housky nakrájené na kostičky, sůl na osoleni vody
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Přidáme vodu a mléko, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek, Vše dobře uhněteme a vmícháme na kostičky rozkrájené housky, [...]

Každý z Vás má jistě doma nasušené houby, zavařené houby nebo si na ně může zajít do přírody. V současné době roste penízovka sametonohá - viz.foto.
Pro někoho, kdo zná z hub hlavně „smaženici“ není přímo na mysli kombinace hub s rýží. To už, ale Orientálci mají na tuto kombinaci trochu jiný pohled, ale zase se jedná o [...]

Výtečná ovšem velmi jednoduchá je kombinace vepřového masa s čerstvým ledovým salátkem ochucený dijonskou hořčicí, doplněný černými olivami a ředkvičkou, pikantni chuť salátu vykouzlí směs koření TACO.
Všem mužům, kteří tuto krmi ochutnali, jednohlasně velmi chutnalo.
Pokud nevlastníte hotové koření TACO. Vytvořte si vlastní, které má nezastupitelné místo v mexické kuchyni.
Ingredience:
    •    1 lžíce sušené chilli papričky
    •    [...]