- Vinařství Volařík

Vinařství Volařík z Mikulova a Xoco Club, český výrobce exkluzivní čokolády, se rozhodli společně snoubit víno a čokoládu. Připravili dva dokonalé páry vína a čokolády.
První kombinací je Tramín červený 2011 s čokoládou Heart Soul 73% z řady XC Chocoflower. Inspirací pro chuť této čokolády je vzácné koření starověku Siphium, zvané též pro své účinky [...]

Ing. Miroslav Volařík je zakladatelem Vinařství Volařík a rovněž byl kandidátem do Senátu České republiky za břeclavský obvod. Jeho vinařství slaví stejně jako loni velké úspěchy a proto jsme se rozhodli zeptat se jej na pár otázek.
Letos slaví Vinařsví Volařík velké úspěchy. Jaké z toho máte pocity?
Nechtěl bych být neskromný, ale podobná ocenění, možná prestižnější, jsme získali i v loňském roce. Pokud naše vína [...]

Moravská vinařství sdružená v Alianci V8 ovládla mezinárodní vinařskou soutěž Prague Wine Trophy v kategorii domácích vinařství. První místo vybojoval Sonberk, na druhém skončilo Nové Vinařství a třetí příčku obsadilo Vinařství Volařík z Mikulova.
Prague Wine Trophy je největší soutěží vín v ČR. Vína může do soutěže přihlásit výrobce, prodejce nebo dovozce a hodnocení probíhá v [...]

Dnešním dnem začalo vinobraní ve Vinařství Volařík. První sklízenou odrůdou je Chardonnay z viniční trati Anenský vrch v Bavorech. Bude z něj sekt – cuvée.
„Hrozny jsou v ideální cukernatosti. Přidáme ještě Sauvignon a Rulandské bílé a po několika letech se můžeme těšit na perfektní sekt“, upřesňuje enolog vinařství, Filip Mlýnek. „Další plánovou odrůdou ke sběru je Pálava. [...]

Hlavní cenu - nejlepší kolekce vín TOP 77 2012/2013 - vyhrálo Vinařství Volařík. Ocenění nejlepší kolekce v kategorii suchých vín TOP 77 2012/2013 převzalo vinařství Galant Mikulov. Vyhlášení výsledků proběhlo dne 6.9. 2012 ve Wannieck Gallery v Brně.
Za Vinařství Volařík převzal cenu pan Volařík. Vinařství Galant Mikulov reprezentoval pan Marian.
Soutěž měla za úkol představit veřejnosti [...]

Vinařství Volařík poslalo do Národní soutěže vín, nejvyšší národní soutěže České republiky, šampiona Mikulovské vinařské podoblasti - Ryzlink vlašský 2011 z viniční trati Železná. Současně se vinařství již potřetí stalo Králem vín.
Kolekce šesti vín z Vinařství Volařík získala nejvyšší hodnocení v historii soutěže Král vín. Přepočtený průměr na jedno víno se dostal na 88, 3 bodu! [...]

Vinařství Volařík Mikulov se rozhodlo letos poprvé připravit košt vín pro širokou veřejnost. Stane se tak v sobotu 4. 8. 2012 od 14 do 24 hodin ve dvou spojených mikulovských sklepech – ve Vinném sklepě Eliška a v nově vybudovaném Křížovém sklepě.
Košt představí kompletní produkci vín ročníku 2011, k ochutnání bude přes 35 vzorků bílých [...]

O plánovaných novinkách, víně a dalších zajímavostech jsme si povídali s majitelem úspěšné firmy Vinařství Volařík – panem Miroslavem Volaříkem.
1/ Působil jste v různých oborech  - přes chemii, potiskovací stroje, automatické vstupní dveře, hotelnictví - až k vinařství. Vnímáte vinařství jako stěžejní, nebo se cítíte spojen více s jiným oborem?
Ze všech činností, kterými jsem se [...]

Nad problematikou nečekaného jarního mrazu jsme si povídali s majitelem úspěšné firmy Vinařství Volařík – panem Miroslavem Volaříkem.
Jak velké škody způsobily jarní mrazy ve Vinařství Volařík?
Pozdní jarní mráz nám poškodil cca 15 % plochy. Byla to zkouška pro všechny vinaře, zda jsou vysázeny vinice ve správných lokalitách. Na Mikulovsku byly ošlehnuty mrazem vinice v kotlinách [...]

Ve dnech 23. - 24. 6. se uskuteční první ročník akce s názvem Přehlídka otevřených sklepů Březí – Dolní Dunajovice. Sklepy otevře sedm vinařů z Březí a jedenáct vinařů v Dolních Dunajovicích, a to v sobotu v době od 10 do 19 hodin, v neděli od 10 do 16 hodin.
K ochutnání bude připraveno přes 100 [...]