O víně

Silvestr bez přípitku je jako Vánoce bez dárků. Jaký nápoj zvolit a jak jej správně servírovat radí Tomáš Brůha, sommelier společnosti BOHEMIA SEKT a trojnásobný vítěz Mistrovství sommelierů ČR.
Jaký sekt pro přípitek vybrat?
Při slavnostní chvíli se nevyplatí experimenty, sáhněte po osvědčené kvalitě značky Bohemia Sekt. Vyberte si ten, který vám chutná. Dámy mívají raději sladší [...]

BOHEMIA SEKT, největší tuzemský výrobce šumivých vín, je dobře připraven na závěr roku, kdy si většina domácností nedokáže představit vánoční či novoroční přípitek bez slavnostního sektu. Pro trh společnost ze Starého Plzence připravila bezmála 4,5 milionu lahví sektu s oblíbenou značkou BOHEMIA SEKT v osvědčené vysoké kvalitě.
„Pro slavnostní chvíle v závěru roku bych osobně doporučil Bohemia Sekt Prestige, výjimečný [...]

Vinná šťáva začíná kvasit, nastává čas hodnocení úrody. Vinaři jsou spokojeni: díky vysoce nadprůměrnému počtu slunečních dní je množství i kvalita většiny hroznů, včetně těch z Tokajské oblasti, výborná. Na láhev pravého tokajského výběrového s letošním datem 2012 ale nikde nenarazíte. Jak je to možné?
Je to vlastně paradox. Zatímco většina majitelů vinic si mne ruce nad dobrou [...]

Už ve čtvrtek 25. října proběhne první kolo hodnocení Svatomartinských vín ročníku 2012. V odborném pracovišti Národního vinařského centra ve Valticích posoudí profesionální degustátoři prvních 279 vzorků 80 vinařských firem, aby spotřebitelé na pultech obchodů, vinoték, v restauracích a u vinařů pod značkou Svatomartinské nalezli vždy vína vysoké kvality a očekávaných charakteristických vlastností pro mladá [...]

Průběh počasí byl v letošním roce velmi variabilní a způsobil řadu problémů, se kterými se musejí vinaři vypořádat.
Rok 2012 byl srážkově enormně podprůměrný. Deficit srážek začal již od podzimu (říjen) roku 2011. Absence sněhové pokrývky a prakticky nulové srážky na přelomu měsíců ledna a února prohloubily deficit, který pokračuje dosud. Tento nedostatek vody měl výrazný vliv [...]

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter.
Značku „Svatomartinské“ mohou nést vína vyráběná z těchto odrůd:
- bílé víno – odrůdy: Müller-Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský
typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité suché [...]

Už za měsíc vypukne po celé republice stále populárnější svátek všech vinařů - milovníků vína i výrobců. O neustále rostoucí oblibě těchto mladých, svěžích, příjemně pitelných vín mezi spotřebiteli svědčí fakt, že vinaři od počátku obnovené svatomartinské tradice vyrábějí každý rok více Svatomartinských vín než v roce předešlém.
Podle předběžných informací Vinařského fondu tomu ani v [...]

Nabídku vzdělávacích programů rozšířil nově vytvořený e-learningový kurz. S ohledem na rozvoj informačních technologií a moderní trendy ve vzdělávání vyvinulo Národní vinařské centrum nový vzdělávací program Sommelier junior. Jedná se o kombinovanou formu studia, kde první část tvoří e-learningový kurz, a druhou praktické dvoudenní školení.
E-learning obsahuje 11 témat týkajících se vinohradnictví, vinařství a sommelierství. Doplněna [...]

Pár základních informací o částečných zkvašených hroznových moštech a jeho podmínkách se dozvíte prostřednictvím Vinařství Chateau Lednice.
Co je to částečně zkvašený hroznový mošt, jeho charakteristika
* Oficiální označení oblíbeného podzimního nápoje dle legislativy EU
Podzimní specialita německých, rakouských a českých zemí, dnes i na Slovensku nebo v Maďarsku
* Tradice moravských sklípků (zážitek)
* Historické sdělení: ” vypij tolik [...]

II. Burčáková konference v Lednici na Moravě, se uskutečnila ve Valtickém Podzemí. Hlavním a ožehavým tématem bylo klamání spotřebitel v označování Burčáku a kvalita produktu.
Účastníci odborné konference se shodli na to, že naprostá většina prodejních míst označených slovem “burčák” prodává bohužel částečně zkvašený mošt s původem hroznů mimo republiku. Konstatovala, že není možné senzoricky, to znamená převážně čichově [...]