Poradenství

Kvalita rybího  masa ovlivňuje chuť připravovaných pokrmů i naše zdraví. Jakost ryb a rybího masa je možno posuzovat z několika hledisek. Mnohé jakostní aspekty lze vyjádřit objektivně a některé z nich nabyly formy jakostních kriterií, platných v konkrétních státech. Tak např. u nás patří mezi normované znaky jakosti sladkovodních tržních ryb i jejich hmotnost, výtěžnost [...]

Máslo je v Česku oblíbená a vyhledávaná potravina. Ukazují to statistiky, podle kterých průměrný Čech ročně spotřebuje 20 kostek másla o hmotnosti 250 g, což je více, než činí průměr Evropské unie. Časopis dTest otestoval másla dostupná na českém trhu a výsledky nejsou potěšující. Dvě másla byla žluklá, jedno obsahovalo nepovolené „éčko“ a ve dvou [...]

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ověřovala v rámci cílené kontrolní akce jakost trvanlivých masných výrobky, uváděných na trh pod názvem salám „Vysočina“. Kontrola se týkala jakosti salámů různých výrobců, vzorky byly odebrány v sedmi provozovnách obchodních řetězců v Jihomoravském kraji.
Z celkem 10 odebraných vzorků jich 5 nevyhovělo požadavkům stanoveným příslušnou vyhláškou.
Čtyři vzorky salámu vykazovaly [...]

České veřejné instituce dostaly návod, jak nakupovat fairtradové produkty. Se začleněním kritérií fair trade do vypisovaných zakázek jim pomůže nově vydaná studie Vztah veřejných zakázek a fair trade. Poptávání fairtradových produktů formou veřejných zakázek je v zemích EU běžným jevem, zdomácnět může i v Česku.

„Při respektování základních zásad zadávání veřejných zakázek je začlenění kritérií fair [...]

Upéct maso je zdánlivě snadné. Dát ho na pekáč, zapnout troubu a péct. Peče se vlastně samo, výsledek je zaručený. Nebo ne? Aby bylo pečené maso vždy perfektní, stačí dodržet pár jednoduchých zásad.
Věděli jste, že když pečete maso….
•    pečené maso nejlépe chutná, když ho před pečením okořeníte čerstvě namletou směsí koření, která je určená pro [...]

V polovině tohoto roku proběhl nezávislý výzkum společnosti Dataservis, který se zaměřil na hodnocení postojů a emoční loajality k předním značkám nápojů na českém trhu. K měření byl použit světově nejmodernější nástroj měření tzv. NPS (Net Promoter Score). Nejvyšší pozitivní hodnocení v rámci sledovaných lihovin má dle výsledů výzkumu Finlandia Vodka. Tato značka také prokázala [...]

Stejně, jako má čajový obřad své zásady, i ve světě kávy bychom se měli držet několika jednoduchých pravidel, která nám zaručí, že si svůj šálek opravdu vychutnáme.
•    Při přípravě rozpustné kávy je kromě kávy samé nejdůležitější kvalita vody a její teplota. Pokud používáte „vodu z kohoutku“, nechte ji před nalitím do konvice chvíli odtéct. Tvrdou [...]

Většina Čechů, kteří se vrátí z dovolené přiznává, že nebyli spokojeni s výběrem svého hotelu. Tuto nepříjemnou zkušenost mají jak z Čech, tak hlavně ze zahraničí. Většina takto zklamaných zákazníků si pobyt koupila přes cestovní kancelář nebo díky slevovým nabídkám.
Vybrat si správný hotel pro trávení dovolené není vůbec jednoduché. Katalogy a webových stránky cestovních kanceláří [...]

Hlavním tématem Evropského týdne bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, který se v letošním roce uskuteční ve dnech 24. až 28. října, bude bezpečnost práce při údržbě. V rámci tohoto týdne se uskuteční řada osvětových akcí, včetně workshopů, seminářů a výstav. Týden je součástí kampaně Zdravé pracoviště, kterou pořádá Evropská agentura pro bezpečnost a ochranu [...]

Anglická zkratka HACCP má být pro všechny, co mají co do činění s potravinami jakousi „modlou“. Vědí však opravdu všichni, co konkrétně se pod tímto označením skrývá nebo je to jen shluk písmen bez obsahu? Abyste si ověřili své znalosti o této problematice, připravili jsme pro vás vše, co byste na toto téma měli vědět.
Co je [...]