Gastrotémata

I během chladných měsíců můžete zavzpomínat na léto, pláž a dovolenou. Tyto příjemné myšlenky vám pomůže navodit originální kubánský koktejl Daiquirí, který patří mezi nejoblíbenější koktejly po celém světě a jehož nedílnou součástí je rum Bacardi. Velmi rádi si ho dopřávali například Ernest Hemingway nebo John F. Kennedy.
 
Koktejl Daiquirí byl pojmenován podle nevelkého kubánského města, [...]

V pondělí 20. února předala Finlandia Vodka ocenění barmanům, kteří se účastnili za Českou republiku 14. ročníku Finlandia Vodka Cupu, prestižní mezinárodní barmanské soutěže. První cena putovala k Radimovi Habartovi z Pivovarského domu. Jeho koktejl s obsahem 24 karátového zlata s příznačným názvem Golden Eye mu totiž letos zajistil postup do velkého finále ve Finsku. [...]

Po řadě tréninků a soustředění, které jsme zaměřili na kategorie pro přípravu na olympiádu IKA Erfurt 2012, odstartoval 10.2.2012 v pátek v 19:00 hodin Juniorský národní tým AKC ČR na soutěž Intergastra do Stuttgartu.
Naším dopravcem byla již roky prověřená doprava Martina Berky s vynikajícím řidičem panem Hruškou.
Vše od dekorace, talířů a pomůcek jsme měli již [...]

 Nová řada elegantní kávy určená pro gastronomii
 
Společnost J.J. Darboven přináší na český trh novou řadu kvalitní kávy BROSIO. Výroba a příprava kávy je inspirována typickým francouzským životním stylem, který klade důraz na kvalitní prožitek každého momentu dne.
Typicky elegantní chuť pomalu pražené kávy je vhodná nejen na café au lait, ale i pro přípravu espressa [...]

Světová barmanská elita se letos sešla v Helsinkách, kde 31. ledna a 1. února bojovala o titul vítěze mezinárodní barmanské soutěže Finlandia Vodka Cup. Finálového kola se zúčastnilo 23 soutěžících z různých zemí světa. Porota přidělila nejvíce bodů v disciplínách quick mix, long drink a aperitiv soutěžícímu barmanovi z Polska Krzysztofovi Rathnauovi, na dalších místech [...]

Společnost Bacardi Limited, největší světový výrobce destilátů v soukromém vlastnictví, slaví 150. výročí svého vzniku.
Společnost Bacardi byla založena 4. února 1862 ve městě Santiago de Cuba, když don Facundo Bacardi zakoupil malou palírnu. Po letech experimentování rozšířil výrobní proces o kroky, které nikdy předtím součástí výroby rumu nebyly, a způsobil tím v odvětví destilátů převratné [...]

Česká federace Potravinových bank, o.s., ročně rozdělí humanitárním a charitativním organizacím na 300 tun potravin, které jí věnují partnerské obchodní společnosti. Jednou z nich je i velkoobchodní řetězec MAKRO/METRO Cash & Carry, jehož podíl na celkovém objemu darovaných potravin tvoří 15 až 20 %. V uplynulých dvou letech řetězec věnoval Potravinové bance zboží za téměř [...]

Vejce, nádivka s čerstvými mladými kopřivami, mazanec, křehké maso… žádný z tradičních atributů velikonoční tabule nechybí ve výtečném Velikonočním menu, které v restauraci Pálffy Palác nabízejí od 2. do 9. dubna.
Šéfkuchař Pálffy Paláce Martin Blažek jednoznačně preferuje poctivou, zdravou, moderní kuchyni s recepty, které dávají vyniknout přirozené chuti jídla. K přípravě stálého i sezónního menu [...]

 Připravujete doma party a chcete udělat opravdu dojem? Přinášíme několik rad, jak být dokonalým hostitelem a profesionálním barmanem amatérem.
Ledovou tříšť (drť) snadno vytvoříme tak, že vložíme několik kostek ledu do čistého kusu látky a rozdrtíme led například dřevěnou paličkou na maso.
•    Led drtíme z toho důvodu, abychom dostali do koktejlu větší množství vody, které se [...]

Snad každý milovník kávy si nedokáže svůj den představit bez šálku tohoto lahodného moku. Všichni dobře známe klasické espresso nebo latté macchiato a k němu sladký dezert. Zkoušeli jste ale ke kávě karibský rum nebo irskou whiskey?
 
Brněnská kavárna Café Bar Espaňa připravila na měsíc únor zajímavé tipy, jak si kávu ještě více vychutnat. „Připravili [...]