Aktuálně
Svět potravinářství a gastronomie v Brně
Na přelomu února a března se brněnské výstaviště promění v odborné diskusní fórum o budoucnosti potravinářského trhu a zároveň v největší středoevropskou přehlídku potravinářského průmyslu, gastronomie a přidružených oborů. Po dvouleté přestávce se zde od 28. února do 2. března uskuteční komplex mezinárodních potravinářských veletrhů SALIMA - MBK - INTECO – VINEX, který představí technologické novinky i aktuální oborové trendy a přivítá tisíce odborníků ze segmentů RETAIL a HORECA.
SALIMA odráží trendy, které hýbou současným potravinářským trhem. Stále více spotřebitelů cíleně vyhledává nejen tuzemské, ale přímo regionální potravinářské výrobky a jsou ochotni kvůli nim sáhnout hlouběji do kapsy. Obchodníci a provozovatelé restaurací, kteří tento trend včas uchopí a trvale začlení do své nabídky, získají významnou konkurenční výhodu.
Jak chutnají regiony … zjistíte v pavilonu P, ve stánku pojatém jako restaurace s profesionálním zázemím, kde se uskuteční projekt Asociace hotelů a restaurací ČR zaměřený na propagaci regionálních specialit. Prezentace je současně propagací projektu Czech Specials.
Na stůl českých spotřebitelů stále častěji míří také zahraniční speciality a mnohé z nich budou k vidění na brněnském výstavišti.
Posezení u kvalitní kávy nabídne veletržní Coffee Test Zone - kavárna s ukázkami baristického umění a Latte Art, bloky školení baristů i atraktivní soutěží.
I když si potravinářské veletrhy spojujeme především s finálními výrobky, stále větší plochu zde obsazují dodavatelé technologií včetně nejzvučnějších světových značek.
na energie. Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR zde uspořádá třídenní finále soutěže Český pekař roku JUNIOR. Tradiční Mezinárodní vinařský veletrh VINEX opět poskytne možnost srovnání jak tuzemské a zahraniční produkce, vyhlášeny budouvýsledky mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX.
Na finále 18. ročníku mezinárodní soutěže Gastro Junior Brno – Nowaco Cup se na pódiu v pavilonu G2 představí naši nejlepší mladí kuchaři, cukráři a číšníci. Letos by zde poprvé měli představit své umění také mladí gastronomičtí odborníci z Francie.
Také letošní ročník potravinářských veletrhů proběhne ve společném termínu s odborným veletrhem obalů a obalových technologií EMBAX.
SALIMA je rovněž významnou diskusní platformou odborníků z potravinářského průmyslu a místem vrcholných jednání politiků
Letošní mezinárodní konference FOOD FORUM se uskuteční v úterý 28. února a bude mít téma „Cesty k udržení produkce potravin, kvalita potravin a rozvoj lokálních a regionálních trhů“.
Více informací o mezinárodních potravinářských veletrzích SALIMA 2012 a kompletní doprovodný program najdete na www.bvv.cz/salima, kde se zároveň můžete zaregistrovat jako návštěvník a získat slevu na vstupném.
20.02.2012