Aktuální články

Jedinečnou příležitost umožnit svým zaměstnancům proniknout do tajů sommeliérského umění mají nyní všichni majitelé restaurací, vinoték a dalších zařízení, ve kterých jsou podávána tuzemská vína. Vinařský institut ČR přichází se studijním programem „Úvod do sommelierství“ - koncipovaném speciálně pro obsluhu restaurací. Zájemci navíc mohou studovat, aniž by chyběli v práci.
Studijní program bude zahájen 15. září [...]

Portál RESTAURACE.cz se po dvou měsících vývoje ocitá v novém atraktivním designu, který odpovídá trendům dnešního internetu a který zavádí nové funkce i umožňuje nasazení funkcí nových.
RESTAURACE.cz je nejnavštěvovanější internetový portál zaměřený na vyhledávání a prezentaci gastronomických zařízení v České republice.
Prezentuje přehledným způsobem informace o restauracích, hotelích, barech, hospůdkách, kavárnách a jiných pohostinských zařízeních.
Majitelům nebo [...]

Melounový festival doznal ve svém 7. ročníku několik změn. Místem konání melounových soubojů se 31. července stalo CENTRUM BABYLON Liberec a absolutního vítěze určil bodový součet všech tří kategorií. Tentokrát nebyl aplikován duelový systém, který je atraktivní pro diváky, ale neumožňuje účast soutěžících nad stanovený limit a je časově náročnější.
Festival navazuje na dva ročníky melounové [...]

Celkem jedenáct medailí, z toho tři zlaté, čtyři stříbrné a čtyři bronzové, si z letošního 30. ročníku „San Francisco International Wine Competition 2010 USA“ odvezly výrobky skupiny BOHEMIA SEKT. Přehlídka je největší a nejvlivnější mezinárodní vinařskou soutěží v Americe, která se letos konala v centru San Francisca v hotelu Nikko ve dnech 18. - 20. [...]

Ve čtvrtek 27. května se přes čtyřicet mladých barmanů a barmanek a desítka barmanů v kategorii profi flair setkali opět po roce v Pardubicích, aby zde bojovali o palmu vítězství v sedmém ročníku juniorské barmanské soutěže a druhém ročníku soutěže profi flair LABSKÝ POHÁR „PRADĚD CUP“ 2010.
Soutěž pořádala Labská hotelová střední odborná škola a [...]

Dne 11. května 2010 se tradičně ve venkovních prostorech Střední školy potravinářské a služeb v Brně na Charbulově ulici konal již 9. ročník soutěže zaměřené na dovednosti s pivem - Radegast Birell Cup 2010.
Záštitu nad soutěží převzal Plzeňský Prazdroj, a.s., Plzeň a garantem soutěže byla Asociace číšníků České republiky. Soutěžících z odborných škol celé [...]

Přesně 10 . června se uskutečnil na Vysočině 8. ročník mezinárodní soutěže JUNIOR CARVING CUP ve vyřezávání ovoce a zeleniny. Soutěž proběhla v rámci Junior Show, kterou organizuje HŠ Třebíč. Carvingovou část pořádá ve spolupráci s firmou CZECH CARVING STUDIO s.r.o.. Šedesátka soutěžících se střetla celkem ve třech kategoriích a bylo zde prezentováno 72 [...]

12. května 2010 se žáci a učitelé Hotelové školy Světlá a Obchodní akademie Velké Meziříčí mohli těšit z početných návštěvníků tradičního Gastrodne. Na návštěvníky školy čekala gastronomická výstava žákovských prací, doprovázená soutěžemi, odbornými kurzy pro veřejnost, prezentací partnerů z Itálie, Slovenska a Švédska, přehlídkou gastronomických firem a také hudebním vystoupením.

Všichni žáci třetích ročníků Hotelové školy [...]

Juniorská barmanská soutěž AMUNDSEN CUP, která se úspěšně zařadila mezi významné akce odborného charakteru v regionu, pokračovala v Blansku již sedmým ročníkem. Jejím pořadatelem byla opět Střední škola gastronomická, s.r.o., Blansko ve spolupráci s Kulturním střediskem města Blanska.
Ve středu 17. března se na pódiu velkého sálu Dělnického domu shromáždilo 31 studentů ze sedmi gastronomických škol, aby si rozlosovali pořadí, v jakém se utkají [...]

Na významu souznění pokrmů nejen s víny, ale i kávou a dalšími nápoji jako důležitého prvku úspěchu kvalitních restaurací – zvlášť v době recese – se shodli přední čeští šéfkuchaři a další odborníci na květnové akci v pražském hotelu InterContinental. Zdejší šéfkuchař Miroslav Kubec zde ve spolupráci s výrobcem prémiových porcovaných káv Nespresso uskutečnil již čtvrté neformální setkání s kolegy v rondonech.
Rozdíly v chutích a aroma různých káv a důležitosti jejich vlivu [...]